Os imigrantes italianos sempre tiveram uma forte ligação com o empreendedorismo e isso fez deles os grandes protagonistas do nascimento da indústria e comércio de São Sebastião do Paraíso (MG). Entre os vários exemplos de indústrias e comércio que tiveram à frente os italianos, está a Fábrica de Farinha de Milho 88, cujo fundador, Donato Piccirillo, foi um dos italianos que prosperaram na cidade e tiveram destaque no cenário comercial e industrial. O prédio da Antiga Fábrica de Farinha 88 foi construído em 1951 e, sendo um estabelecimento de valor histórico incontestável, a sua conservação é essencial para a perpetuação da memória. Com essa consciência de preservação da arquitetura é que foi executada a reforma para adequar um espaço de eventos com as instalações modernas, porém originais.